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盘点黑木耳的功效和作用

发布时间:2015-09-24 预览: 来源:52养生网

本文导读:在中国人的饭桌上少不了黑木耳烹调成的各种佳肴,因为黑木耳属于纯天然的食品,且含有丰富的营养和功效。下面我就为大家介绍黑木耳的十三种功效和作用。

黑木耳有什么功效 黑木耳的作用 黑木耳的功效和作用

  黑木耳因为味道独特,含有人们所需要的营养成分,因此很多的人都喜欢用黑木耳来做菜。黑木耳有很多营养价值,下面我就来介绍一下黑木耳的功效

  1、排毒

  黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,黑木耳的作用降低血粘,软化血管,使血液流动动畅,减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用,经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。

  2、美容减肥

  黑木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,还可防治缺铁性贫血;胡萝卜素进入人体后,转变成维生素A,有润泽皮肤毛发的作用。卵磷脂在体内可使体内脂肪呈液质状态,有利于脂肪在体内完全消耗,带动体内脂肪运动,使脂肪分布合理,形体匀称。纤维素促进肠蠕动,促进脂肪排泄,有利于减肥。

  3、防治缺铁性贫血

  黑木耳中铁的含量极为丰富,为猪肝的7倍多,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。

  4、防治心血管疾病

  黑木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓等症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

  5、有效排除异物

  黑木耳含有丰富的植物胶原成分,它具有较强的吸附作用,对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。

  6、延缓衰老作用

  黑木耳可降低动脉粥样硬化家兔氧自由基,肝、心、脑组织脂褐质,血浆过氧化脂质,血浆胆固醇含量及减轻动脉粥样硬化病变的作用。提示黑木耳可能通过降血浆胆固醇,减少脂质过氧化产物脂褐质的形成,以维护细胞的正常代谢,显示有延缓衰老作用。

  7、抗辐射及抗炎作用

  小鼠腹腔注射木耳多糖100mg/kg,连续7d对60coγ射线照射有拮抗作用,使小鼠存活率提高1.56倍,腹腔注射60mg/只,对大鼠由鸡蛋清引起的足跖肿胀有一定的抗炎症作用。

  8、抗癌防癌

  黑木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。

  9、抗溃疡作用

  黑木耳多糖以每日70mg/kg灌胃,连续2d,能明显抑制大鼠应激型溃疡的形成;以每日165mg/kg灌胃,连续12d,能促进醋酸型胃溃疡的愈合,对胃酸分泌和胃蛋白酶活性无明显影响。

  10、润肠道、排结石

  常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人。经常食用黑木耳能起到良好的保健作用黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能,因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性,植物碱能协同这些分泌物催化结石,润滑肠道,使结石排出体外。

  11、调节血脂作用

  有动物实验证明,黑木耳多糖有明显的降低血总胆固醇水平,降低甘油三酯水平,提高高密度脂蛋白胆固醇(好胆固醇)水平,降低低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)水平,缩小已经形成的动脉粥样硬化斑块。从而对动脉粥样硬化、冠心病起到预防作用。

  12、调节血糖的作用

  黑木耳可以延缓餐后血糖升高的速度,对于糖尿病患者控制血糖起到积极作用。

  13、抗生育作用

  黑木耳多糖8.25mg/kg给小鼠腹腔注射,抗着床和抗早孕效果最明显,终止中期妊娠作用略差些,但对孕卵运输则无效。

  黑木耳被誉为“素中之王”,黑木耳含有丰富的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、维生素、植物胶原成分等营养物质,具有很高的营养价值。所以大家不妨多吃黑木耳。


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